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沪餐饮价格逐渐接近日本水平折射购买力提高

来源:上观新闻 作者:秩名 日期:2018-05-14 15:14

   原标题:日媒考察上海餐饮价格:逐渐接近日本水平 折射购买力提高

 
  日媒称,上海的食品和餐饮价格正在持续上涨。容易受人工成本上涨影响的餐饮价格涨幅明显,与日本的价格差进一步缩小。其背景是上海当地购买力提高,人们能够承受价格的上涨。对于日本企业来说,似乎仍有很大的业务拓展余地。
 
  据《日本经济新闻》网站5月11日报道,该媒体旗下《日经MJ》4月中旬在上海市中心的大型超市、购物中心实施了物价调查。本次是继2016年之后进行的第二次调查,两次调查均以相同店铺为对象。牛奶和切片面包等有多个品牌、商品时,调查对象选择了最便宜的一种。
 
  调查结果显示,多数食品的价格出现上涨。牛奶为每升13.9元,比两年前上涨5%左右。和酒税较高的日本相比,中国的啤酒显得便宜,但价格涨幅也达到了两位数。
 
  两年前蔬菜受恶劣天气影响而生长迟缓,但现在的价格比那时还要高。一方面,土豆、大米的价格下降。但消费者越来越注重食品安全,出现了许多面向这类消费群体的有机蔬菜。
 
  根据中国国家统计局公布的数字,中国食品价格在2016年上涨4.6%,2017年转为下跌1.4%。但上海的食品价格涨幅高于统计数字。原因可能是人工成本上涨、消费者追求更高品质商品的思想在此得到体现。
 
  报道称,需要人工制作的餐饮和盒饭类商品的价格显著上涨。麦当劳的汉堡包为8.5元,上涨了20%。换算之后达到145日元,比日本100日元的售价高出40%。
 
  报道还称,在上海还出现了日式快餐店比当地餐馆还要便宜的“逆转现象”。
 
  在上海,盒装外带寿司的中间价位在48元左右,比上次调查高出10元。68元的寿司拼盘也很受欢迎。考虑到寿司整个物流过程都保持低温的“冷链”成本,可以说上海已经达到了日本的价格水平。
 
  日本农林水产省的调查显示,2017年秋季中国的日料店超过4万家,急增至4年前的约4倍。江西省、河南省等内部地区的日料店数量持续增长,前往日本旅游的人也不断增加。在这一背景下,日料也逐步在中国扩展。
 
  另外,中资的日料店被认为占到多数,真正“和食”的比例未必有想像的那么高,这也在刺激着开店的欲望。对于日本企业来说,地理位置和菜单定价等选项正呈现出多样化。

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