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小龙虾哪些部位不建议吃

来源:网络搜集 作者:佚名 日期:2020-07-13 11:31

     小龙虾哪些部位不建议吃?

 
    1、鳃:吃龙虾最容易吃到脏东西的,是鳃。龙虾味道靠调料,鳃比较疏松可以吸很多汤汁,很多人喜欢嘬一口,这一口就把脏东西全嘬到肚子里了;
 
    2、虾头:小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方,也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分;
 
    3、虾线:这个之前已经给大家解释过了,有一些餐馆会事先处理干净,如果没有处理的话,建议大家可以在剥虾的时候把它抽走。
 
    PS.教你鉴别死龙虾:烹调后的虾如果有浓烈腥昧、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多粘性物质等,极有可能是死虾。

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