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门店环比增速130%雅斯特酒店规模扩张背后的秘密

来源:迈点网作者:谭博雅 日期:2018-07-03 17:19

   (迈点网讯 谭博雅)中档酒店市场的崛起是近几年酒店行业内不争的事实。据有关数据显示,到2022年,中国中产阶层数量将从2012年的1.74亿家庭增长至2.71亿家庭。未来,中国中档酒店市场的潜在消费人群有望以年增长10%左右的速度持续扩大,其消费前景不可估量。《2018中国酒店连锁发展与投资报告》认为,中产阶层比重提升、消费升级及高端转移共同推动了中档酒店需求增长,中档酒店已成为资本角逐的热点。

  迎来风向的中档酒店市场,为传统的酒店行业带来了新的发展机遇,也开辟了一方新的“战场”。前有锦江、华住、如家、尚美生活等经济型酒店连锁品牌不断增加中档酒店布局,以谋求新的业务增长;后有国际酒店管理集团对中档酒店市场虎视眈眈,例如万豪的万枫酒店,希尔顿旗下欢朋酒店都表现出强劲的市场竞争力。面对高手如云的市场玩家,以及悄然变化的消费主体,想要吞下中档酒店市场这块奶酪并非那么容易。

  随着中档酒店一路高歌猛进的投资热潮,市场上各类规模的中档酒店品牌已达百余家,规模增速也在逐年递增。其中有一家起步于三四线城市的中档酒店品牌表现十分亮眼,在2017年底,整个集团签约、立项、在营业的门店达到348家,环比2016年正增长达到130%,这就是雅斯特酒店集团惊人的增长速度。

  雅斯特酒店集团副总裁、集团CBO钟凯先生

  近日,在迈点网记者的独家专访中,雅斯特酒店集团副总裁钟凯向记者阐述了雅斯特酒店规模扩张的秘诀。

  充分放权 与加盟商建立合作共赢模式

  从三四线城市起步,采取“农村包围城市”战略的雅斯特天生就与其他品牌不同。在早期另辟蹊径的市场布局成功后,雅斯特洞察到中档酒店巨大的市场潜力,并乘势而上以省级代理,区域代理,以及与加盟商的分享制度迅速开疆拓土。钟凯表示,雅斯特酒店集团会给予区域代理金融、政策等方面的扶持,助其最大限度地整合区域内部资源,并通过政策兑现到项目中。

  雅斯特区域代理的独特之处还在于放权、分享、尊重等特色的体现。而所谓的“放权”实际是两个权,第一是项目决策权,第二是金融扶持建议权,“这两点对于省级代理、区域代理的开发结果起到了两翼双飞的助力作用。”钟凯坦言,湖南省曾是雅斯特的市场空白区域,在招募湖南省级代理后,代理掌握了很大的金融扶持政策、项目决策权,能够有效整合当地资源,反而比专业团队去开发的效果更好。

  作为休戚与共的利益共同体,酒店方与加盟商的摩擦时有发生。针对这一情况,雅斯特成立了私董会(即悦享会),以期在坚持标准化原则的同时,与加盟商建立良性沟通平台,通过公开投票方式进行重大事项决策。同时,雅斯特也借此契机与加盟商形成了共享、共生、共赢的理想状态,有效避免矛盾产生。

  在正确的政策导向下,雅斯特实现了规模上突飞猛进的增长。目前集团旗下品牌拥有超过350家酒店,覆盖湖南、湖北、广东、广西、云南、贵州、福建、海南、山东、重庆、四川、江西、山西、河南等地区的60多座重点城市。

  品质先行 价值客户形成有效规模

  在中档酒店势如破竹的发展进程中,一些问题也逐渐显现,其中最大的痛点在于很多酒店仅仅是简单的硬件装修档次的升级,导致产品同质化,而相应的服务品质却“打了折扣“,缺少温度。钟凯对此表示,无论哪个品类的酒店品牌,服务品质与温度都是发展的基石,而服务品质不一定通过增项服务来完成,坚持服务业的初心才是根本。

  为保障加盟店、直营店、合作店相同的服务品质,雅斯特于2017年专门成立了审计纠察部。该部门不属于集团任何组织架构,直接向董事会负责,实行对所有门店品质逐月检查。而门店品质和店长,以及主管部门的绩效直接挂钩,形成了从上至下的严谨氛围。

  高水平的服务品质直接形成了有效客户粘性。钟凯向记者透露了一组品牌复购率数据,雅斯特会员中3个月内复购一次的客户达77%,复购两次、三次及以上的分别达45%、38%。“这就是价值客户,价值客户会形成有效规模。”

  有别于传统意义的规模扩张就是一味追求大规模的理念,钟凯更看中有效规模。他认为,规模的关键不是大,而是有效。基于目前的市场定位,雅斯特采取先围绕重点市场,例如高铁经济圈来形成有效规模。雅斯特将以广州、武汉、南宁、桂林为中心,布局“两湖两广,云贵川渝”;以深圳、厦门、杭州、上海为中心,布局“深沪津京”,依托3小时内陆高铁经济圈,以区域进军全国。

  该战略也得到行业中其他品牌的印证,比如沉浸于中式文化品质打造的书香酒店,在15年发展历程中专注布局与品牌调性匹配的江苏、浙江等地区,目前已形成40余家门店的有效规模。

  针对市场上红极一时的黑科技风、无人酒店等理念,钟凯并不十分看好。他认为,服务的温度要依靠人与人的交流,这是智能科技无法匹敌的。这一观点与业内其他声音有所不同。消费升级的拉动与业态协同作用的影响下,中档酒店市场还有哪些新动向?2018年6月21日,迈点网将举办2018年度MBI旅游住宿业高峰论坛暨2017年度影响力品牌(MBI)颁奖盛典,雅斯特酒店集团凭借领先的MBI指数排名与卓越的市场影响力,将受邀出席本次大会,与众多住宿行业大咖共话空间流量经济,解读酒店业发展新趋势。


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